6月16日は「和菓子の日」──橘に込めた思い 投稿日：2025年6月中旬｜カテゴリ：季節の菓子 6月16日は「和菓子の日」。平安の昔から、和菓子には「無病息災」や「招福除災」の願いが込められてきました。福壽堂秀信では、今年もその日にあわせて…
生ゆば丼 ― 豊かな粗食を味わう 投稿日：2025年6月4日｜カテゴリ：茶寮「季」 「ふわとろ卵」が仕上げる、生ゆば丼のやさしさ 茶寮「季（とき）」の人気メニュー「生ゆば丼」。その美味しさの決め手は、卵のふんわり感と素材の調和にあります。 …
※この投稿は社内向けの検討資料です 本記事は、茶寮「季」のメニュー開発・広報に関する内部打ち合わせ用の内容です。 現場スタッフからのヒアリング結果や、調理の参考となる外部サイト情報をもとに構成されています。 今後この内容を吟味し、語句や構成…
初夏の涼菓「水無月（みなづき）」の魅力とは 投稿日：2025年6月2日｜カテゴリ： 季節の和菓子 水無月とは ― 無病息災を願う和菓子 「水無月みなづき」は、旧暦6月（現在の7月初旬ごろ）に食される、涼を感じさせる和菓子です。 京都では、夏…
暮らしの中の音楽祭──帝塚山音楽祭に寄せて 2025年5月｜地域とつながる催し 初夏の恒例行事として、地域に根ざした音楽と交流のイベント「帝塚山音楽祭」が、今年も5月24日（土）と25日（日）に開催されます。 公園や商店街、寺社などが一体と…
春だけの贅沢、いちごの和スイーツを「茶寮 季」で 2025年4月｜季節の和スイーツ 季節の移ろいを五感で味わえる場所、福壽堂秀信 帝塚山本店「茶寮 季（とき）」。ただいま春限定のいちごフェアを開催中です。 香り高く、みずみずしい旬のいちごを…
ふくふくふ「アールグレイ」について かつて、ふとした季節の風物詩として親しまれた和菓子「ふくふくふ アールグレイ」。 その香りを思い出してくださるお客様の声に後押しされ、この春、約5年ぶりに復刻いたします。今回の再登場は、店舗限定・数量限定…